有機(jī)肥現(xiàn)在很火熱,在蔬菜種植中很重要,大蔥屬蔥蒜類(lèi)蔬菜,產(chǎn)量高,栽培容易,既耐貯藏又耐運(yùn)輸,它是一種很受歡迎的蔬菜和重要的調(diào)味品,大蔥的食用部分主要是假莖,在栽培過(guò)程中都進(jìn)行培土軟化,它的假莖也就成為蔥白,這樣的大蔥也叫做"白蔥" .

     大蔥為二年生植物,但栽培上作為三年生栽培,傳統(tǒng)栽培方法,第一年秋季播種,以幼苗越冬；第二年夏季移栽,到初冬收獲蔥白；如需采收種子,則將成長(zhǎng)的植株在露地或設(shè)施內(nèi)儲(chǔ)藏越冬,在2—5℃的溫度下通過(guò)春化階段,第三年春再移栽到露地,在長(zhǎng)日照下抽苔開(kāi)花,夏至收獲種子, 

     大蔥可以秋播,也可以春播,出口大蔥,一般是春播,于當(dāng)年10月底起收獲蔥白,整理包裝后出口,  

     大蔥的根為弦線狀須根,主要分布于地下30厘米、橫向15—30厘米的土層內(nèi),大蔥對(duì)環(huán)境條件的要求：①溫度  喜涼爽的氣候條件,發(fā)芽適溫13—20℃,植株生長(zhǎng)適溫20—25℃,低于10℃生長(zhǎng)緩慢,高于25℃生長(zhǎng)細(xì)弱,葉片發(fā)黃,易產(chǎn)生病害,35—40℃時(shí)處于半休眠狀態(tài),部分外葉枯萎,②水分  耐旱力很強(qiáng),但由于根系弱,需達(dá)到70—80%的土壤濕度,空氣濕度60—70%時(shí)生長(zhǎng)有利,③光照  對(duì)光照的需求偏低,所以適宜密植,④土壤營(yíng)養(yǎng)  在排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長(zhǎng)良好,整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中以氮肥為主,但生長(zhǎng)后期需要較多的磷鉀肥, 

栽培技術(shù)：  

   一、培育壯苗  

    1、苗地選擇   大蔥是忌連作的蔬菜,育苗地也忌連作,苗地要選擇前茬非蔥蒜類(lèi)作物的高坑地,切忌選擇荒草地,否則苗地雜草叢生,育苗要專(zhuān)人負(fù)責(zé), 

    2、苗地準(zhǔn)備  前茬作物收獲后,深翻曬白二次,休閑20天,大蔥育苗期長(zhǎng)達(dá)50天,因此苗地要畝施1000公斤腐熟有機(jī)肥,畦寬連溝1.5米,作成凈1.1米寬的小平畦,精細(xì)整地,四周開(kāi)好溝系, 

     3、品種選擇  出口大蔥,品種一般由外商指定,主要有：長(zhǎng)寶、長(zhǎng)悅、明彥、金長(zhǎng)三號(hào)等,每100克種子,需苗床地35—40平方米,這樣育成的苗可移栽1畝大田,一般采用撒播,播種要十分均勻,常規(guī)播期4月上旬, 

    4、澆水  播子后要澆水（水中加入殺蟲(chóng)劑）,達(dá)到60%的土壤濕度,把握住出苗前不再澆水,澆水后復(fù)細(xì)干土0.5厘米厚,復(fù)土后不能澆水,以防止土壤板結(jié),播種后出苗前可覆蓋地膜,有利于增溫、保濕及防止雨水造成土壤板結(jié),但要防止高溫的危害,

待幼苗伸腰時(shí)可澆一次水,使子葉伸直,扎根穩(wěn)苗,以后根據(jù)地墑情況,再澆1—2次小水,水分不能過(guò)多,以免幼苗徒長(zhǎng), 

    5、溫度  大蔥種子發(fā)芽的溫度,以18℃左右最快,播后5—6天可以出苗,60%出苗后及時(shí)揭去地膜,揭膜過(guò)晚,苗細(xì)弱,地膜揭去后,為防大雨沖刷,要設(shè)立小環(huán)棚,下雨前在小環(huán)棚上覆蓋薄膜,雨后把膜揭掉,特別是在齊苗后到立苗前的半個(gè)月內(nèi),否則遇大雨后會(huì)產(chǎn)生猝倒病而大量倒苗, 

    6、肥料  整個(gè)苗期追肥3—4次,速效性有機(jī)肥與化肥交替使用,化肥濃度要低,不超過(guò)0.5%促使秧苗生長(zhǎng)健壯,為培育壯苗奠定良好基礎(chǔ), 

    7、覆土  育苗期間,若有秧苗露根,要及時(shí)覆蓋干細(xì)土,特別是在大雨過(guò)后,苗床地要及時(shí)除草與防治病蟲(chóng), 

   壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高30厘米,假莖粗1厘米,葉色深綠,無(wú)病蟲(chóng)害,養(yǎng)分積累多,苗齡50天左右, 

   二、大田準(zhǔn)備

    1、大蔥適于排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長(zhǎng),沙壤土便于插蔥、松土和培土,通氣性良好,易獲得高產(chǎn), 

    2、大蔥由于要軟化,土地必須深翻與細(xì)作,在前作物收獲后,立即深翻土地25—30厘米,翻耕曬白2次,在最后一次翻耕時(shí),畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2000公斤,土壤肥力較低的稻板田,有機(jī)肥數(shù)量要相應(yīng)增加,旋耕混勻,后開(kāi)溝,溝深30厘米,溝寬20厘米,二條溝之間的距離1米, 

    3、溝內(nèi)進(jìn)行耕翻,深度20厘米,溝底施基肥,以腐熟謝肥為主,每畝優(yōu)質(zhì)謝肥2000公斤,使土壤與肥料混合,溝內(nèi)土壤要求松細(xì),這時(shí)溝背應(yīng)高出溝底30厘米以上,以便以后軟化, 

    4、大田四周溝系配套,而且做到間隔20米開(kāi)一條腰溝,利于排水,

   三、精細(xì)定植

    1、定植時(shí)間一般在5月下旬—6月上旬,

    2、定植前大小苗分開(kāi),剔除病苗、弱苗、過(guò)小苗及明顯彎曲苗,株距每米35—40株,行距1米,畝栽2.3萬(wàn)株左右,定植時(shí)避免蔥苗折斷,定植深度以不埋沒(méi)蔥心為宜,過(guò)深不宜發(fā)苗,過(guò)淺影響蔥白長(zhǎng)度,定植時(shí)應(yīng)將葉面與栽植溝成垂直方向排列,利于密植與管理, 

    3、定植工具可用直徑1.5厘米左右的園鐵扦或園木桿,定植時(shí)先打淺洞,與地面垂直,再把苗插入,再微微往上提起,使根須下展,保持蔥苗挺直,若彎曲,直至以后采收時(shí)莖也彎曲,這就成了次品, 

    4、定植要定植在蔥溝的同一側(cè),這樣有利于雨后排水, 

    5、定植后將蔥株兩邊的松土壓實(shí),隨后澆透水, 

   四、大田管理

    1、中耕和澆水   定植后如天氣不十分干旱,一般不宜再澆水,應(yīng)加強(qiáng)中耕除草、疏松表土、蓄水保墑,以促進(jìn)根系生長(zhǎng),遇大雨注意排水,防止蔥溝積水,造成高溫高濕、土壤通氣不良,導(dǎo)致?tīng)€根、黃葉和死苗,因此雨前應(yīng)做好防澇排水準(zhǔn)備, 

     立秋后隨著氣溫下降,即可開(kāi)始澆水,澆水要輕澆,早、晚澆,以后隨著植株的旺盛生長(zhǎng)而逐漸增加澆水次數(shù),必須經(jīng)常保持地面濕潤(rùn),一般要保持70—80%的土壤濕度, 

     10月份一般雨水少,田間缺水情況較易出現(xiàn),可采用在晚間灌淺水方法緩解旱情,但必須做到及時(shí)排除田間積水,此項(xiàng)工作要認(rèn)真進(jìn)行, 

收獲前一周必須停止?jié)菜?否則含水量過(guò)高而影響出口質(zhì)量, 

    2、培土和追肥   在肥水供應(yīng)充足的同時(shí),培土是軟化和增加蔥白長(zhǎng)度的重要措施,一般在活棵后,結(jié)合中耕除草進(jìn)行少量的復(fù)土,復(fù)土不能埋沒(méi)蔥心,不能造成蔥苗彎曲,到8月初,把栽植溝填平,秋涼以后進(jìn)行培土,以后每隔半個(gè)月培土一次,從8月中旬到10月上旬培土四次,每次培土都要保持蔥的假莖挺直,這是保證出口白蔥質(zhì)量的重要措施,培土可用培土機(jī),也可用手工,機(jī)器培土則省工省本, 

     培土在上午露水干后,土壤涼爽時(shí)進(jìn)行,如土溫過(guò)高,濕度過(guò)大,則易引起爛莖,第一、二次培土?xí)r,植株生長(zhǎng)緩慢,培土應(yīng)較淺；第三、四次培土?xí)r,植株生長(zhǎng)迅速,培土宜較厚,每次培土,都不能埋沒(méi)蔥心,培土?xí)r可結(jié)合補(bǔ)施肥料,要使蔥白長(zhǎng)度30厘米以上,則必須使35厘米以上的蔥莖埋在土中,有的田塊培土雖然達(dá)到四次,但蔥白長(zhǎng)度未到,則必須繼續(xù)進(jìn)行, 臺(tái)風(fēng)季節(jié),更應(yīng)加強(qiáng)培土,防止倒伏而造成蔥莖彎曲。

     大蔥生長(zhǎng)要求較多的氮肥,生長(zhǎng)后期卻需要較多磷鉀肥,追肥一般在秋涼后開(kāi)始,結(jié)合澆水培土,追肥以氮肥為主,適當(dāng)增加磷鉀肥,8月份追二次,每次每畝尿素8—10公斤,9月上旬以后,氣候涼爽,植株開(kāi)始旺盛生長(zhǎng),蔥白增長(zhǎng)速度很快,要注意重施追肥,9月份至10月上旬追肥2次,每次每畝尿素10—12公斤及進(jìn)口復(fù)合肥40公斤,每次追肥后,應(yīng)及時(shí)澆足水份,促進(jìn)大蔥不停頓地生長(zhǎng), 

    每畝大田總用肥量：肥力中等田塊,腐熟有機(jī)肥4000公斤,進(jìn)口復(fù)合肥80公斤,尿素40公斤, 

   五、病蟲(chóng)防治

    大蔥的主要病害是紫斑病、蔥銹病、軟腐病等；主要的蟲(chóng)害是蔥薊馬、潛蠅、夜蛾等, 

    1、紫斑病  主要為害葉和花梗,初呈水漬狀白色小點(diǎn),后變淡褐色圓形或紡錘形稍凹陷斑,繼續(xù)擴(kuò)大呈褐色或暗紫色, 

    發(fā)病適溫：25—27℃,溫暖多濕的夏季發(fā)病重,老苗、缺肥田塊發(fā)病重, 

    防治：輪作；發(fā)病初期用殺毒礬500倍或撲海因1500倍噴霧,7—10天1次,連續(xù)3—4次, 

    2、蔥銹病  主要為害葉、莖、花梗,初呈橙黃色或黑褐色瘡斑,后散出橙黃色或暗褐色粉末, 

    病孢子萌發(fā)適溫：9—18℃,高于24℃萌發(fā)率明顯下降,氣溫低的年份、肥料不足及生長(zhǎng)不良發(fā)病重, 

     防治：施足有機(jī)肥,增施磷鉀肥；發(fā)病初期用敵力脫3000倍或代森錳鋅1000倍或百菌清500倍液噴霧,10天1次,連續(xù)2—3次,

    3、軟腐病  由細(xì)菌引起,高溫高濕、機(jī)械傷、蟲(chóng)口傷容易引起病害流行,病害癥狀為大蔥地上部分倒伏,容易拔起,莖下部腐爛,并有惡臭, 

      防治：保持田間排水暢通,雨后不積水；及時(shí)防治害蟲(chóng)以防傳病,培土?xí)r避免損傷大蔥,藥劑可采用77%豐護(hù)安（或77%可殺得）500倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液防治, 

    4、蔥薊馬  成蟲(chóng)體長(zhǎng)1.2—1.4毫米,為害蔥的心葉、嫩芽,在25℃和相對(duì)濕度60%以下時(shí),有利蔥薊馬發(fā)生, 

    防治：康福多4000倍或蚜虱凈2000倍或菜喜1000倍, 

    5、潛蠅   以幼蟲(chóng)在葉肉組織內(nèi)蛀食,啃食葉肉,造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降,同時(shí)又傳播病害,本地區(qū)在5月中旬至10月底均有危害, 

    防治：潛克1000倍或速凱1500倍或殺蟲(chóng)素3000倍或綠卡2000倍液噴霧,用藥時(shí)間以上午為宜, 

    6、夜蛾   斜紋夜蛾和甜菜夜蛾也為害大蔥,啃食葉片并鉆蛀入大蔥,一般在下半年危害較重,安打3000倍或米滿(mǎn)1500倍液噴霧防治,

噴藥時(shí)間：在傍晚或黃昏時(shí)防效好, 

    大蔥葉面有蠟粉,為了提高藥劑附著力,藥液中可加入中性皂或展著劑,采收前10天停止用藥,病蟲(chóng)防治必須組織專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行,以提高質(zhì)量與安全用藥, 

   六、產(chǎn)品收獲

     10月底起可采收,露水干后收獲,在良好栽培條件下,畝生產(chǎn)總量3000—4000公斤,先岔開(kāi)壟臺(tái)的一側(cè),露出蔥白,輕輕拔出,使產(chǎn)品不受損傷,抖去泥土,出口產(chǎn)品需適當(dāng)晾曬,剔除明顯彎曲株及蔥白長(zhǎng)30厘米以下株,束成小捆,在不受損傷情況下運(yùn)至加工廠。