高于100多倍傳統(tǒng)蔬菜的產(chǎn)量，而且銷售火爆！同時，還可以連續(xù)產(chǎn)出，一年四季都可以收成。

這就是，垂直農(nóng)場！

在國外，資本青睞，創(chuàng)業(yè)者的風口。中國正在摸索...（轉(zhuǎn)載自：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察/老貓 ）

01什么是垂直農(nóng)場

百度上的定義是這樣的滴！

垂直農(nóng)場是一種新型室內(nèi)種植方式，它的出現(xiàn)在于解決資源與充分利用空間，它采用無土溶液栽培方式，可以將污水轉(zhuǎn)化成電力，大大降低能源成本，同時能夠提供更多的食物。

其實還有2個關鍵詞，我們必須要劃下重點：

1）室內(nèi)種植。垂直農(nóng)場基本上選擇室內(nèi)，同是利用空間，把規(guī)定面積里的畝產(chǎn)效益最大化。

2）無土栽培。傳統(tǒng)種植業(yè)基本上是泥土和太陽光。但垂直農(nóng)場是無土栽培的方式，用生物有機肥來配合。

這種生產(chǎn)方式和管理方式都具有顛覆性。其實，垂直農(nóng)場是從國外發(fā)展起來的。

其實，垂直農(nóng)場源自垂直農(nóng)業(yè)。

“垂直農(nóng)業(yè)”這個專業(yè)術語最早是在20世紀初由美國地質(zhì)學家吉爾伯特·埃利斯·貝利提出的，從那以后很多建筑師以及相關領域的研究人員對其進行了長期的探索和研究。2007年，美國哥倫比亞大學教授迪克森·德波爾最早提出了“垂直農(nóng)場”這個概念。

有業(yè)內(nèi)專家認為，垂直農(nóng)場類似于高樓的發(fā)展模式，在摩天大樓里通過技術手段模擬農(nóng)業(yè)生物所需的水、陽光以及溫度等生長環(huán)境，促進農(nóng)作物的生長。簡單的說就是在高樓大廈里進行各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，充分利用可再生的資源和溫室技術，大幅度提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和土地利用率的一種新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

我們常說的農(nóng)場的核心定位還是在鄉(xiāng)村，然而垂直農(nóng)場卻是以城市為核心的農(nóng)場開發(fā)模式，即，在高樓大廈間種田種菜，實現(xiàn)城市資源的可持續(xù)利用。

目前美國、法國、英國、瑞典等多個國家都已經(jīng)陸續(xù)設計并運行了自己垂直農(nóng)場，我國也在躍躍欲試。

02垂直農(nóng)場或?qū)⑽桂B(yǎng)全球97億人

據(jù)說垂直農(nóng)場竟然可以喂飽地球97億人！

據(jù)聯(lián)合國經(jīng)濟和社會事務部對《世界城鎮(zhèn)化展望》進行了更新，未來超過40億人居住在城鎮(zhèn)。

另據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織預測，2030年世界總?cè)丝谟型_到85億，2050年將會達到97億。經(jīng)測算，想要養(yǎng)活這么多人口，全球糧食產(chǎn)量必須提高70%。

與此同時，隨著城市化進程的不斷加快，城市人口也越來越多——2050年全球城市人口將會再增加25億，世界三分之二的人將生活在城市中。

城市人口的 增加，蔬菜和食物的供應量和安全等矛盾都相應產(chǎn)生。

國外權(quán)威媒體指出：面對激增的城市人口和越來越緊缺的土地，糧食蔬菜成為了全球各大城市后城市化時代需要面對的問題。

因此，要解決如此龐大人口的吃飯問題，我們或許需要一種新的食物生產(chǎn)模式——在摩天大樓里種植糧食蔬菜的垂直農(nóng)場。

垂直農(nóng)場給出的答案是：城市自己就能養(yǎng)活自己。因為，當種植的蔬菜不再受制于天氣的干或澇，不再需要擔心土壤的污染和蟲害的肆虐時，食物的命運，就能被人類掌握在手里了。

垂直農(nóng)場希望喂養(yǎng)的，是21世紀的城市人口。

03資本洶涌！垂直農(nóng)場將站在風口浪尖。

任何一個項目的興起，離不開政策和資本的助推。

資本對一個項目的瘋狂一般有2個原因：1）能賺錢的項目；2）市場或者體量大。

談受資本青睞之前，我們先看垂直農(nóng)場解決那些行業(yè)痛點，我們認為有3個痛點

解決痛點一、畝產(chǎn)效益的問題。傳統(tǒng)種植業(yè)畝產(chǎn)效益基本上固定，有些還是低于預期，或者說產(chǎn)量的不可控性。

但，垂直農(nóng)場可以利用單體面積和多空間來設計。同一面積下，可以使用雙層或者多層進行生產(chǎn)和或種植。

因此，有很多國外的農(nóng)場紛紛表示，畝產(chǎn)高于傳統(tǒng)的百倍之多。

解決痛點二、蔬菜的安全性?，F(xiàn)如今，環(huán)境污染、極端天氣和人口過多等問題日趨嚴重室外種植受到了嚴重威脅。

安全的農(nóng)產(chǎn)品成為消費主流趨勢。垂直農(nóng)場通過室內(nèi)和無土栽培的方式提高了蔬菜的安全性。

解決痛點三、持續(xù)盈利問題。垂直農(nóng)場沒有季節(jié)性，全年可以收成。但傳統(tǒng)的種植業(yè) 一年只有一二次，然而垂直農(nóng)業(yè)幾乎每個月都可以產(chǎn)出。

這也解決因季節(jié)性導致收成不高的窘?jīng)r，實現(xiàn)持續(xù)盈利。同時，而垂直農(nóng)場的種植者在砍掉中間包裝、分銷、批發(fā)商三個環(huán)節(jié)之下，可能利潤是最終售價的45%-65%。

上述種種，我們再來看下資本風口追逐垂直農(nóng)場的實例。

2016年，AeroFarms農(nóng)場采用“氣栽法”種植，并且獲得了一些創(chuàng)投基金的股權(quán)投資，還從高盛和普天壽融得3600萬美元的貸款。

2017年6月，Bowery Farming已從一眾投資者手中募集到了2000萬美元，用于建設“后有機”垂直農(nóng)場。

2017年7月，垂直農(nóng)場新創(chuàng)公司Plenty獲得2億美元B輪融資，軟銀愿景基金（SoftBank Vision Fund）領投。而近日，Plenty宣布，將在中國的城市里建造300多家有機室內(nèi)農(nóng)場，第一個農(nóng)場將在明年啟用。

2018年2月，垂直農(nóng)業(yè)服務商Infarm完成了A輪2500萬美元融資，Infarm表示，除了把業(yè)務拓展至德國其他地區(qū)，到2019年底，Infarm計劃在全歐洲擁有1000個種植點。Infarm成立于2014年，是來自德國的垂直農(nóng)業(yè)服務商，他們所設計的標準化種植模塊讓人們在室內(nèi)場所也可以種出蔬菜及水果。

2018年 6月，今年6月，阿聯(lián)酋航空與美國垂直農(nóng)場創(chuàng)業(yè)公司Crop One簽訂4000萬美元的聯(lián)合投資協(xié)議。根據(jù)該協(xié)議，雙方將聯(lián)合在迪拜建立全球垂直農(nóng)場，農(nóng)場的蔬菜還將搭載在阿聯(lián)酋航空百余架飛機上，服務全球旅客。去年底，Crop One剛完成了1000萬美元的A輪融資。

目前，中國市場有垂直農(nóng)場的競爭者，但還沒有獲得融資的報道消息。

但，有報告預計到 2022 年，僅垂直農(nóng)業(yè)這一個類別的公司，市值預計將超過 60億美元。

04風靡全球的垂直農(nóng)場

我們看看世界上最大和第一個垂直農(nóng)場的，以便學習他們的打法和切入點。

荷蘭：Staay

2017年2月，荷蘭Dronten鎮(zhèn)將開放歐洲第一家垂直農(nóng)場。Staay食品集團正在建造一個九層樓的建筑，并將在這里培養(yǎng)各種萵苣。

該農(nóng)場900平方米的室內(nèi)植物工廠將擁有3,000平方米種植面積，用于生產(chǎn)無農(nóng)藥生菜。隨著對生菜農(nóng)藥殘留水平更嚴格的法規(guī)即將出臺，零售商將必須提供高品質(zhì)、無農(nóng)藥的生菜。

荷蘭領先的鮮果蔬菜公司Staay食品集團應用LED植物照明，種植高品質(zhì)、無農(nóng)藥的新鮮生菜，供應歐洲最大的連鎖超市之一。

英國：斯肯索普垂直農(nóng)場

斯肯索普的垂直農(nóng)場是由一架食品公司建造的，旨在每年能夠生產(chǎn)500噸植物，包括韭菜，香菜，羅勒等蔬菜；以滿足人類日益增長的需求。

垂直農(nóng)場包括兩個相同的種植房間，總種植面積為228平方米，采用全方位的氣候控制和循環(huán)水栽培系統(tǒng)。斯肯索普的農(nóng)場使用的LED燈，相當于38座埃菲爾鐵塔。它們的粉色光芒照亮了5120平方米的工廠，相當于26個網(wǎng)球場的面積。

在這里沒有農(nóng)田，沒有聯(lián)合收割機，沒有拖拉機等等；在農(nóng)場只有幾個工作人員，他們并不像是農(nóng)民，他們只是監(jiān)測數(shù)據(jù)，這里就是世界先進的商業(yè)垂直農(nóng)場！

美國：AeroFarms農(nóng)場

位于美國新澤西州紐瓦克市的垂直農(nóng)場AeroFarms，這座占地面積6500平方米的廠房距離紐約曼哈頓約一個小時車程，負責人稱每年可產(chǎn)90萬公斤食物，比戶外農(nóng)田產(chǎn)量增加75%，耗水則可減少95%。

迪拜：Crop One Holdings農(nóng)場

迪拜即將建成世界上最大的垂直農(nóng)場，竣工后將占地18.11畝，產(chǎn)量卻相當于5463.2畝的農(nóng)田。在全面生產(chǎn)下，該設備每天能2700公斤高質(zhì)量、無除草劑和無農(nóng)藥的綠葉蔬菜，而且用水量更比室外種植減少99％。

該垂直農(nóng)場由阿聯(lián)酋航空餐飲公司（EKFC）和總部位于美國的垂直農(nóng)場運營公司Crop One Holdings共同投資4000萬美元建設，預計將于今年11月動工，將打破之前美國新澤西州AeroFarms的世界記錄。

比利時：蜻蜓農(nóng)場

蜻蜓垂直農(nóng)場是在2009年由比利時一位杰出的建筑師文森特·卡勒鮑特設計的。農(nóng)場共有132層，兩邊的“觸角”達700m以上，農(nóng)場最高建筑達600多米。該農(nóng)場的動力來源完全由風能和太陽能提供，冬天的時候，兩扇“翅膀”間的熱空氣可以為農(nóng)作物提供保暖；夏天的時候，農(nóng)場通過自然通風和植物的蒸騰作用來調(diào)節(jié)建筑物內(nèi)的溫度，使農(nóng)場內(nèi)達到冬暖夏涼的效果。除此之外，農(nóng)場內(nèi)還設有住宅區(qū)、辦公室等供居民休閑娛樂，人們可以在工作之余，種些自己喜歡的植物，體驗多元化的生活。

新加坡：熱帶地區(qū)生態(tài)設計大廈

一提到新加坡的垂直農(nóng)場，最典型的莫過于新加坡熱帶地區(qū)生態(tài)設計大廈。該農(nóng)場由建筑設計者TR Hamzah & Yean設計、新加坡國立大學資助。

這棟外表被綠色植物覆蓋的生態(tài)大廈共有26個樓層，外面一半以上的面積被當?shù)仄贩N的植物覆蓋。為了充分吸收太陽能，建筑物表面覆蓋有855㎡的太陽能電池板，這些太陽能電池板每天產(chǎn)生的電量能夠滿足大廈至少40%的用電需求。為了達到節(jié)能環(huán)保的目的，生態(tài)設計大廈的建材均選用回收材料或者可回收材料。不僅如此，大廈還運用多種環(huán)保技術，如雨水收集回收處理系統(tǒng)、中水系統(tǒng)等，有效解決大廈一半以上的用水需求。

目前，中國垂直農(nóng)場規(guī)模比較小，但發(fā)展勢頭強勁。

05盈利難題！有人已經(jīng)倒閉，中國在摸索

位置和成本是垂直農(nóng)場的致命問題。

有業(yè)內(nèi)人士調(diào)查認為，我們發(fā)現(xiàn)，在這些中國大城市，運營垂直農(nóng)場的電力支出跟美國是差不多的。而人力成本會比較低。人力成本跟電力是兩大運營支出。但是，如果離開大城市，小城市目前無法達到相應的消費水平，會難以盈利。

但燈光照明電力成本并不是首要的失敗原因，隨著技術提升，LED的成本將會逐步降低。

有人還著重指出：垂直農(nóng)場“位置”的重要性。其分析如下：

第一個“位置”的背后其實是：你種下的蔬菜，到底是為誰種的。換言之，如果你不能賣掉它們，那你就不應該讓它們長大。“賣好食物，其他都是第二的。”

第二個位置就是消費者與農(nóng)場的距離，必須要縮短供應鏈環(huán)節(jié)。

第三個“位置” 才是考慮選址的供應能力，這關系到場地在各種供暖、通風、消毒設備問題下，是否支撐得起大量電力的能力。

非營利組織美國垂直農(nóng)業(yè)協(xié)會(AVF)成員、美國農(nóng)業(yè)咨詢公司創(chuàng)始人Henry Gordon-Smith認為，首先要證明消費者需要這些室內(nèi)種植的產(chǎn)品。他還透露，由于缺乏需求，但許多垂直農(nóng)場甚至尚未能夠全年生產(chǎn)。

垂直農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，將會顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，而2019年也將會引爆有機肥、生物有機肥市場的一年。